Salsa de ajó con chile, la receta de mi abuela😍
Ingredientes:
- 4 dientes de ajo
- 2 chiles picantes (puedes usar jalapeños, serranos o cualquier otro chile de tu elección)
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- Sal al gusto
Instrucciones:
- En primer lugar, pela los dientes de ajo y córtalos en trozos pequeños.
- Corta los chiles por la mitad y retira las semillas y las venas si prefieres una salsa menos picante. Si quieres una salsa más picante, déjalas intactas.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
- Añade los ajos y los chiles a la sartén y cocina durante unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los ajos estén dorados y los chiles estén ligeramente tostados.
- Retira la sartén del fuego y deja que los ingredientes se enfríen durante unos minutos.
- Transfiere los ajos, los chiles y el aceite de la sartén a una licuadora o procesadora de alimentos. Añade sal al gusto.
- Tritura los ingredientes hasta obtener una salsa suave y homogénea.
- Si la salsa está demasiado espesa, puedes añadir más aceite de oliva o un poco de agua para diluirla.
- Prueba la salsa y ajusta el nivel de sal si es necesario.
- Transfiere la salsa a un frasco o recipiente hermético y guárdala en el refrigerador hasta que esté lista para usarse.
¡La salsa de ajo y chile está lista para disfrutar! Puedes utilizarla como aderezo para tus tacos, burritos, enchiladas, quesadillas o cualquier otro platillo que desees. También puedes usarla como salsa para mojar tus papas fritas o crudités de vegetales. ¡Buen provecho!
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