12 RECETAS PARA LOS 🌶 AMANTES DE LAS SALSAS 🔥🌶🍅 🥘🤪

Salsa Picante

Ingredientes:
2 chiles morita
4 tomates
1 Chile jalapeño
1 cebolla
2 dientes de ajo
Cilantro
Agua o caldo de pollo
Jugo de limón
Sal y pimienta

Preparación:
Tan fácil como tatemar los primeros 5 ingredientes, a los chiles meterlos en una bolsa para que suden y luego retirar la cáscara fácilmente. Luego licúa todo junto, sazona a tu gusto y disfruta.
Preferible guardarla en el refrigerador y si la vas a utilizar puedes calentar un poco antes de comer.

Salsa de chile en aceite

Ingredientes:
1 taza de chiles secos de árbol sin rabos
1/2 taza de almendras y cacahuates sin sal
1 o dos dientes de ajo
1 tortilla vieja
1 cuacharadita de sal
1 taza de aceite de aceite de oliva y aceite neutro para freír.

Preparación:
Freír en el aceite neutro todo excepto la sal, sin permitir que se queme nada. Escurrir, poner en el vaso de la licuadora el aceite de oliva, sal y licuar hasta que quede una pasta no muy espesa. Se le puede añadir más aceite de oliva, y utilizar este sobre pescados, parrilladas, pastas etc. Queda muy picante, de un rojo hermoso para decorar platillos 

Chiles en Vinagre

Ingredientes:
250 gr chiles jalapeños
1 taza aceite de oliva
3 zanahorias
2 dientes ajo
5 pimientas gordas
1/2cebolla
3 hojas laurel
pizca orégano
pizca tomillo
1 cda sal
1 cda azúcar
1 taza agua hervida

Preparación:
Lavar los jalapeños y hacer un corte; lavar y pelar zanahorias; cortar en diagonal o rebanadas; cortar la cebolla en tiras y pelar los ajos.

Calentar el aceite y freír la cebolla, los ajos, las hojas de laurel y las pimientas junto con las zanahorias por 5 minutos, hervir una taza de agua y agregar la sal y el azúcar.

Sacar la verdura y freír los jalapeños por unos minutos sin que lleguen a dorar solo tienen que estar tiernos.

En una refractario de vidrio agregar 2 taza de vinagre la taza de agua con el azúcar y la sal una pizca de tomillo y orégano agregar los chiles y las verduras, dejar reposar por 24 horas en un lugar fresco.